De rijkdom van ons domein komt voort uit het hebben van voorraden van "vieilles vignes" (oude wijnstokken). Kleine opbrengsten, optimale rijpheid en concentratie, en diep verankerde wortels vormen de basis voor de wijnen van topkwaliteit.

De stijl en kwaliteit van onze wijnen zijn nauw verbonden met de geschiedenis van onze familie, een geschiedenis van zes generaties sinds de 19e eeuw. Deze opeenvolgende generaties van de familie hebben in zijn geheel een uniek erfgoed en filosofie doorgegeven. Het erfgoed: een wijngaard van 18 hectare, uitgebreid met elke generatie, bestaande uit de beste percelen in Santenay, Chassagne-Montrachet en Maranges, waar alle finesse van Pinot Noir en Chardonnay worden uitgedrukt. De wijnstokken zijn voor het grootste deel tussen 1935 en 1955 geplant en zijn in alle jaren daarna met veel liefde behandeld.

Vandaag wordt een nieuw hoofdstuk geschreven in de familiegeschiedenis, waarin de passie van de huidige generatie – Christiane en haar twee zonen, Lénaïc en Samuel – de vrijheid krijgt om zich uit te drukken.

Onze WIJNEN:

De Witte: 100% Chardonnay. Voorzichtig door een pneumatische pers bij lage druk kort na het oogsten. De alcoholische gisting vindt bij zeer lage temperaturen, in vat plaats. De wijn zal dan normaal gesproken besteden ongeveer 12 tot 15 maanden rijpen in vat, afhankelijk van het karakter van de jaargang.

De Rode: 100% Pinot Noir. Marranges en Santenay rood zijn van nature krachtig, maar onze vinificatiestijl bevordert rondheid en zuiverheid van het fruit.

Puligny Montrachet 2018 Domaine Bachey-Legros

Prijs per fles: € 49,50